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Primeros
Blinitz de calabaza: Plato de origen ruso, fusionado con nuestros productos, está acompañado con crema agria y hierbas de la huerta
Carpaccio de lomo de ternera con finas hierbas
Excepcional plato atribuido inicialmente al Harris Bar de Venecia consiste en finas láminas de lomo de ternera aderezadas con limón, aceite de oliva virgen, alcaparras, sal marina y pimienta negra
Mollejitas Doradas : Braseadas en manteca, / pimienta negra / sobre mesclum y hierbas y acompañadas de un especial chutney de frutas de la Casa
Fritata de Fungi: suave saltado de variedad de hongos frescos
Capeletini in brodo:Pasta en caldo al estilo de la campiña italiana
Segundos
Raviolones: Fina pasta casera all uso florentino, con simple relleno sazonado con especies de nuestra huerta de aromáticas
Salsas: Mediterránea (tomates frescos, aceitunas y anchoas)- Capricho del chef (Preguntar)
Chow mien de vegetales y fideos de arroz salteados al wok(vegetariano)
Carré de cerdo Rostizado, acompañado de papas rosti
Pollo hindú: wok de pollo orgánico y vegetales, especiado con curry madrasi importado
Goulash con spatzles
Trucha salmonada, a la manteca negra. Preparada naturalmente, cocida en papillote al vapor
Postres
Helado del día con coulis de frutas roja
Zapallo / Higos en almíbar con queso
Panqueques con dulce de leche, bañados en suave chocolate
Crepe de manzana al caramelo c/quenelle de helado
Cascos de naranjas salvajes en almíbar con queso
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